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認知衰老，是指與年齡相關的認知功能障礙，包括整體記憶、執(zhí)行功能、解決問題速度變慢等。隨著年齡的增長，它是最常見的健康問題之一。早期研究顯示，飲食是減少與年齡相關的認知能力下降的重要可改變因素。 蘑菇，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂溶性維生素，以及二萜類化合物等。蘑菇的生物活性物質(zhì)已被證明可作為抗炎劑，增加抗氧化酶的表達，促進神經(jīng)發(fā)生，并調(diào)節(jié)突觸信號級聯(lián)和神經(jīng)遞質(zhì)釋放。2024年1月25日，英國

近日，為期一天的 "孟加拉國蘑菇種植和出口潛力研討會 "于孟加拉國吉大港的 TRY 婦女和青年發(fā)展基金會培訓中心舉行。研討會由孟加拉國女企業(yè)家（WEB）基金會和 Zamzam Mushroom Foods公司聯(lián)合舉辦。Zamzam Mushroom Foods公司負責人Maryam Akhter Labonyalata在研討會上發(fā)表了主旨演講。Labonyalata 是一位曾在

近期，上海市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所加工技術研究團隊利用硫酸化猴頭菌β-葡聚糖制備了一種天然來源的新型納米載體并對白藜蘆醇進行了包埋，提高了白藜蘆醇的穩(wěn)定性及生物利用度，闡明了與白藜蘆醇協(xié)同增強抗炎作用的機制。相關研究成果發(fā)表在國際學術期刊Carbohydrate Polymers（一區(qū)Top，IF: 11.2） 上。 白藜蘆醇是一種具有多種生物活性的天然多酚，但較差的穩(wěn)定性和生物利用度嚴重限制了其

香菇、平菇、牛肝菌……我們餐桌上的食用菌品種繁多，而實際上這些只是世界上菌類植物中的極小一部分。為何菌類有如此豐富的多樣性？國外的一項新研究為回答這個問題提供了線索。 根據(jù)京都大學發(fā)布的一篇新聞公報，該校研究者以占據(jù)菌類品種大半的傘菌綱菌類為對象，利用分子系統(tǒng)學方法研究了菌類多樣性的起源。 研究結(jié)果表明，傘菌綱菌類出現(xiàn)急速多樣化的契機是9000萬年至7000萬年前的白堊紀后期與被子植物的相遇。傘

Shogun Maitake 是一家加拿大公司，其與溫莎大學的研究人員合作，研究灰樹花是否有助于治療癌癥或緩解化療的不良反應。據(jù)該團隊的研究負責人、溫莎大學化學教授西伊拉姆-潘迪（Siyiram Pandey）說，前景確實很樂觀："它似乎對許多癌癥都有作用"。 研究小組正在用灰樹花提取物進行

1月25日，咸陽郡與E&B Trade、智異山蘑菇種植協(xié)會、西班牙Olmo Mascu?an公司在縣知事室簽署了擴大農(nóng)業(yè)特產(chǎn)流通的業(yè)務協(xié)議。咸陽郡市長金秉榮、E&B Trade 代表金恩熙、智異山蘑菇種植協(xié)會代表金五福、西班牙 Olmo Mascu?an代表人佩德羅·奧爾莫出席了當天的協(xié)議儀式。該商業(yè)協(xié)議包含雙方合作促進咸陽郡生產(chǎn)的新鮮農(nóng)產(chǎn)品出口以及積極支持彼此穩(wěn)定出口的條款。Ol

近日，Bord Bia發(fā)布的《2023/24年出口業(yè)績和前景報告》顯示，2023年，愛爾蘭新鮮農(nóng)產(chǎn)品和谷物的出口總額為2.95億歐元，其中蘑菇幾乎占其中的一半。愛爾蘭的蘑菇產(chǎn)量相當穩(wěn)定，每年約 68000 噸，其中 80% 出口到英國，20% 供應愛爾蘭市場。愛爾蘭大約有 34 名種植者在 40 個蘑菇農(nóng)場進行生產(chǎn)，該行業(yè)雇用了大約 3500 名員工。 Bord Bia表示，愛爾蘭蘑菇行業(yè)2023

近日，《食用菌營養(yǎng)健康功能的現(xiàn)代研究》新書發(fā)布儀式在上海隆重舉行。該書由上海市農(nóng)科院食用菌研究所科研團隊和上海春芝堂生物制品有限公司合作，由中國醫(yī)藥科技出版社出版。上海農(nóng)科院食用菌所所長、上海市食用菌產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家張勁松研究員擔任該書主編，其團隊成員劉艷芳研究員和馮杰副研究員等擔任副主編和編委。國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家、上海農(nóng)科院副副院長譚琦研究員為該書作序。全書系統(tǒng)地介紹了我國主