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美國加州迎來史詩級“超級蘑菇季”

發布時間:2023-03-12

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今年2月,2000多人齊聚洛杉磯真菌學會的野生蘑菇集市。很多人帶來了自己從各地發現的蘑菇,一方面炫耀,一方面進行鑒別——比如這只鵝膏屬蘑菇,與另一種毒蘑菇的外表有著危險的相似。攝影:MICHAEL CHRISTOPHER BROWN

撰文:ALEJANDRA BORUNDA

在加州南部某地,蘑菇獵人Stu Pickell在泥土里翻找著。這是一座狹窄的山谷,他平躺在高聳的大果黃杉下,抓起一捧散發著清香的腐殖質,偶爾聞一聞,尋找獵物的味道:一種獨特的黑松露,在炎熱干旱的南加州,從未有人見過它們的身影。他認為圣安娜山脈的這一小片樹林是這種黑松露的理想棲息地,而現在恰恰是尋找它們的最佳時機。每年的這個時候,Pickell通常都會在門多西諾搜尋找雞油菌,或者在阿拉斯加尋找黏菌。但今天,這位真菌愛好者、攝影師卻在洛杉磯郊區附近,距離家幾分鐘的地方搜尋——這里幾乎看不到城市,是一個完全不同的世界。這是因為在過去幾個月里,干旱嚴重的加州迎來了意想不到的一系列洪水,出現了千載難逢的史詩級蘑菇季,整個州的蘑菇獵人都在自家后院里摩拳擦掌,躍躍欲試?!斑@是一次超級蘑菇季,”圣克拉拉大學的植物學家Justen Whittall說,這相當于野花的“超級綻放”。在南加州,這樣的好年景非常罕見;一些蘑菇獵人說,上一次還是在20多年前的1997年。

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Stu Pickell仔細檢查了山地黃囊菇后,把它們放回苔蘚上。12月和1月的大雨過后,“蘑菇層出不窮,”Pickell說。攝影:MICHAEL CHRISTOPHER BROWN他表示,這次蘑菇的數量令人震驚。公民科學家正從土中采摘幾十種從未被描述過的蘑菇。蘑菇獵人用卡車把餐盤大小的雞油菌賣給高檔餐廳,這些蘑菇往往價值幾千美元。最近,約150人參加了洛杉磯真菌學會年度市集的晨間徒步,觀察城市公園和人行道縫隙里鉆出的蘑菇。即使是對于剛踏入真菌世界的新手而言,這也是采取行動的絕佳時機,蘑菇愛好者Bat Vardeh說。她也是博物學家組織“南加州女性尋覓食物協會”(Women Forage Socal)的創始人。干旱的年份里,“我們周圍到處都是蘑菇,但是隱形的”,她說,它們躲在土壤里,等待雨水。但今年,它們就在眼前,隨時準備被我們看到,接受我們的敬意,以及大多數情況下,被吃掉。

蘑菇的魔力

真菌也許是現代世界最神奇的科學謎團之一。據估計,全世界有300多萬種蘑菇,但只有15萬有科學描述。關于蘑菇作為食物、藥物、環境清理劑等的潛力,我們所了解的只是九牛一毛。

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在前往南加州山區一片特殊樹林的途中,蘑菇獵人Christian Schwarz和Stu Pickell架設了拍攝和采集設備。他們希望找到各種當地特有的罕見真菌。攝影:MICHAEL CHRISTOPHER BROWN

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Stu Pickell聞了聞外形優雅、淡紫色的紫丁香蘑,據描述,這種蘑菇氣味會讓人聯想到冷凍濃縮橙汁?!拔彝耆劦搅耍彼吲d地說道。攝影:MICHAEL CHRISTOPHER BROWN

在自己家后院里,你會發現此前從未見過的現象,”加州大學伯克利分校的真菌學家Else Vellinga說。菌絲體是一種真菌根狀網絡,通常在地下,很多蘑菇物種以菌絲體的形式潛伏著。對DNA片段的遺傳分析顯示,一小把土里往往有幾十種真菌。這種豐富性體現在圣安娜地區。Pickell和他的朋友Christian Schwarz(他有一本關于加州蘑菇的著作)在森林地面的一小片土地上,發現了一個又一個物種:黃綠色的杯菌、精致的扇褶小皮傘(俗稱紅風車)、紫丁香蘑、菌蓋泛著金屬光澤的光柄菇等等(不過那天,Pickell沒有找到黑松露)。對真菌好奇的人不僅有Pickell和Schwarz等專家,還有舉著帶攝像頭和iNaturalist應用的手機的人,對于他們來說,這樣的蘑菇大爆發是一件好事。但這也凸顯了一個現實問題:我們不知道存在哪些物種,也不知道它們在哪里,因此很難判斷氣候和生態變化對真菌的影響。

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Christian Schwarz利用手機鏡頭的放大功能,拍下了倒下的樹枝上被黏菌吞噬的菌絲體。攝影:MICHAEL CHRISTOPHER BROWN

我們知道一些物種正在離我們而去,”科學家Gordon Walker說:“我們只是不知道有多少,速度有多快。”Walker是廣受歡迎的“愛上真菌”欄目Instagram、TikTok和播客的主理人。

為什么今年的蘑菇如此之多?

但真菌也是完美的生存者。只要給蘑菇一點合適的空間,它就能長成一大片。圣巴巴拉城市學院的真菌學家Bob Cummings搜尋蘑菇已有60年。在他的印象里,第一次遇到令人激動的蘑菇季是在1982年到1983年:當時,加州遇到了有記錄以來降水強度最大的雨季。雞油菌突然爭先恐后地冒了出來。另一次是在1997年,但Cummings對蘑菇季的再次到來幾乎不抱希望,因為南加州和美國西南部大部分地方已經干旱了20年。雨水充沛的年份往往伴隨著厄爾尼諾現象,這種氣候現象通常會給從加州到智利的太平洋沿岸帶來潮濕的天氣。但近年來出現了相反的情況,拉尼娜現象的特點是干燥的冬季?!斑^去幾年很糟糕,”洛杉磯地區的蘑菇采集者Jess Starwood說:“我一朵雞油菌都沒見到?!笨茖W家預測,這個冬季,干旱氣候模式將再次卷土重來。但事實上,天空中出現了一系列大氣層河流,給加州部分地區帶來了強降水,是正常降水量的600%,漫過大壩,摧毀房屋。蘑菇的生長離不開水分。潮濕加上合適的環境條件,比如夜間溫度寒冷,會促使菌絲體形成子實體,長出我們更容易辨識的蘑菇。

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Christian Schwarz的手中是扇褶小皮傘。在溪邊厚厚的橡樹落葉中,他發現了這種常見的蘑菇。攝影:MICHAEL CHRISTOPHER BROWN

今年2月,最近一場雨幾周后,Starwood登上洛杉磯附近低矮的山丘,走在厚厚的橡樹落葉上。我們幾乎看不見房屋,她徑直沖向落葉中幾乎看不出來的隆起處——用蘑菇術語來說,這是一個“聳丘”( shrump)。她輕柔地拂去葉子,正如意料之中的那樣,戰利品出現了。她找到了一朵緊實又芬芳的雞油菌,價值連城(后來她把這朵蘑菇賣給了洛杉磯的高檔餐廳n/naka)?!巴叟叮彼吲d地說道,用一把折疊刀把它從土中挖了出來。“每次都能找到它們,太開心了?!?/span>

如何培養“善于發現蘑菇的眼睛”?

即便沒有趕上超級蘑菇季,現在也是了解如何采摘蘑菇的好時機,我們還可以作為公民科學家,了解并保護它們,比如參與全國真菌多樣性調查(FunDiS)。第一步是走進大自然,培養“善于發現蘑菇的眼睛”,Cummings說。在潮濕的季節,找到一個地方,最好有適合長菌的樹木,比如橡樹或松樹,潮濕的沼澤,或者覆蓋層和腐爛的木頭。接著,仔細觀察。你可能會對總是能輕松發現真菌而感到驚訝?!八鼈兙拖駸o處不在一樣,”他說。Starwood把解讀蘑菇景觀比作學習一門新語言?!笆紫?,你會看到一堵綠色的墻,如何開始拆解呢?”她說:“你要學一兩個單詞:季節、時間、遮蔭條件、水的流向、樹種,把它們迅速融合在一起,你就能了解大自然的情況了?!倍@就是意外收獲的那一刻。真菌學會經常舉辦徒步等活動,幫助人們學會辨別蘑菇,培養觀察力。當地的博物學家團體也很重要,而且是非常不錯的向導,Pickell說。最重要的一點,決不要吃自己沒有百分百把握的東西。采摘蘑菇會改變我們看待世界的方式,Vardeh說。突然之間,你會發現所有的蘑菇寄主樹種,比如雄偉的橡樹,正受到野火和開發的威脅,或者富含菌絲體的土壤被翻耕破壞。“這種感覺就像原本走進了陌生人的房間,而現在房間里全是朋友,”她說。

來源:國家地理中文網


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