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李玉院士領銜主編的“中國菌物資源與利用”叢書填補多項菌物出版空白

發布時間:2021-04-02

科技日報訊(記者 馬愛平)327日,記者從“中國菌物資源與利用”叢書出版研討會上獲悉,國家出版基金項目“中國菌物資源與利用”叢書全四卷,包括《中國大型菌物資源圖鑒》《中國食用菌生產》《中國食用菌加工》《中國菌物藥》全部已由中原農民出版社出版發行。

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中國工程院院士、國際藥用菌學會主席李玉擔任叢書總主編,他領導行業內80個科研、教育、產業、推廣機構、319位專家共同參與編著,歷時10年完成了這部科技巨著。全書800余萬字,收錄近6000幅生態與顯微照片,填補了多項出版空白,創造多項“第一”成果。

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李玉介紹,第一卷《中國大型菌物資源圖鑒》,嚴格按照2015年版《國際藻類,菌物和植物命名法規》,收錄記載了我國已經發現的5091819種。第二卷《中國食用菌生產》重點梳理了新中國成立以來食用菌產業的創新成果。第三卷《中國食用菌加工》該書稿薈萃了我國三十多個食用菌生產省(市、自治區)、二十余所科研院所(校)數百位不同層次科研與生產人員的多學科、多層次研究成果,是國內首部記錄中國食用菌生產的專著。第四卷《中國菌物藥》介紹了菌物藥起源和發展、本草學考證、傳統藥性理論、傳統配伍理論、在少數民族醫學中的應用、現代藥理作用、菌物藥鑒定、生產及228種菌物藥的來源、形態、采收加工、化學成分等知識。

“《中國食用菌生產》《中國食用菌加工》《中國菌物藥》在此前都沒有系統出版物,代表著目前我國食用菌生產、加工、菌物藥應用領域科研、教學與生產的最高水平。是我國菌物分類圖書中收錄種類最多、命名方法最先進,是我國食用菌生產、加工類圖書中收集生產、加工技術最多、應用實例最詳細,生產、加工設備較完整的經典著作。”李玉表示。

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據悉,世界知名出版機構斯普林格已與中原農民出版社簽訂合作出版協議,叢書英文版將于20221月全球發行。

來源:科技日報

 


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